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海底捞加盟费及加盟条件,海底捞做直营麦当劳做加盟

连锁加盟网 2020-10-17

       海底捞和麦当劳都是餐饮界的标杆企业,品牌美誉度都属于业内顶级。但是他们选择了截然不同的两个发展方向海底捞坚持直营,而麦当劳则在创立之初就是个加盟品牌。弄懂其中的原理,有非常有助于规划自己的品牌的未来。海底捞加盟费及加盟条件,做直营的品牌通常会标榜自己坚持品质。而做加盟的品牌会说自己出于共享价值。其实,直营或加盟的选择,并不是品质与共享这么简单,同样,如果你也只是为了表面上这些宣传用语来决定自己的品牌走直营或加盟路线,那可就很危险了。

       一、做好和做到差别很大
       顾客选择海底捞的因素往往是服务好,人气高,有面子,环境舒适,体验有保障等等,这些都是感性因素。而麦当劳呢,虽然作为美国文化的代表曾经风靡大江南北,但是现如今大家选择麦当劳的因素往往是方便快捷,价格合理,干净卫生,口味稳定等等,这些都是理性因素。海底捞加盟费及加盟条件大家不难发现,对于商家来说,感性因素的绩效标准是做好,至于什么叫做好,很难有量化的标准。譬如,海底捞的服务,微笑露出八颗牙就可以了吗?对一桌客人主动嘘寒问暖三次以上就合格?前几天有一篇写海底捞的刷屏文章,里面张勇提起之前设立KPI给服务体验反而帮了很多倒忙,于是决定取消所有KPI,直接让副总组织一群神秘客户去考察评估,这才对业务起到了正向作用。

       二、生存环境和选择道路不同
       海底捞加盟费及加盟条件下的海底捞虽然生于二线城市,但是对于这种带有轻奢成分的品牌,一线城市才是最适合它生存的土壤。而全国上下有消费能力的一线城市是有限的,也就意味着海底捞开店进程需要根据全国消费升级的进程慢慢来。既然无法享受快速开店带来的规模化红利,就要追求单店利润了。而直营在单店利润上会完爆加盟。所以海底捞必然要走直营路线。

       麦当劳呢,本来就是在美国乡村创立的品牌,而无论阳春白雪还是下里巴人,都需要快餐。所以只要有人的地方,就可以有麦当劳,放眼望去,全球都是未开垦的处女地。此时,快速扩张,取得规模化优势,强化品牌壁垒就是麦当劳的第一需求。